ドイツ連邦軍のグリンピースのスープ

フレンスブルクのクリスマス・マーケットには、様々な伝統があります。

その一つが、
ドイツ連邦軍のグリンピースのスープ。

歴史は長く、なんと1977年から、41年間連続で、
フレンスブルクのクリスマスマーケットに参戦しています。
クリスマスマーケットで、一番古いスタンドです。

目的は、チャリティ（für den guten Zweck）。

ということは、フレンスブルクには軍事基地があるの？

軍事基地があります！
フレンスブルクのミュルビークに、
フレンスブルク- ミュルビーク 基地（Stützpunkt Flensburg-Mürwik）があります。

さらに、軍事学校もあります！
同じく、
フレンスブルクのミュルビークに、
戦略偵察団の学校（Schule für Strategische Aufklärung der Bundeswehr）
があります。

この学校では、
電子戦争（Elektronische Kampfführung）のための隊員を育成しています。

グリンピースのスープって、美味しいの？

美味しいです！

見た目が、・・・（リバースな感じ）ですが、

実際に味わってみると、

濃厚なお肉の味わいが口の中に広がります！！！

燻製の豚バラ肉が たっぷりと 入っています。

まったくもって、ベジタリアン料理ではありません。

詳しいレシピはわかりませんが、

おそらく、以下の材料が入っていると予想します。

グリンピース（Erbsen）

ジャガイモ（Kartoffeln）、

玉ねぎ（Zwiebeln）、

セロリアック（Knollensellerie）、

西洋ネギ（Porree）

マジョラム（Majoran）とパセリ（Petersilie）

燻製の豚バラ肉（Bauchspeck, geräuchert）

ちなみに、ドイツのスープは、

前菜ではなく、立派な主食です。

炭水化物（ジャガイモ）と肉（豚肉）が大量に注入されているので、

スープだけでお腹いっぱいになります。

いくらするの？

チャリティが目的なので、お値段はリーズナブル。
１杯３ユーロです。

お持ち帰りも可能で、
小さいパックが３ユーロ、大きいパックが７ユーロ。

透明のバケツに入っています。これは小さいパック。

いつ、どこで売られているの？

営業期間は、
12月20日（vor dem 4. Advent）までの、木曜～金曜まで。
残念ながら、毎日は営業していません。

屋台がある場所は、
ニコライ通り（Nikolaistraße）。
毎年、同じ場所です。

ほかの屋台と比べると、
つねに10～30人ほどの軍人さんが行き来しているので、
ただならぬ雰囲気。すぐに、見つけられます（笑）

スープは、トラックで屋台まで運ばれます。